蔵飯(Kura-mesi)第２弾 本日の主役
2021.12.04
寒くなってまいりました。そして師走！皆様どうお過ごしでしょうか
主役は「燗酒」です。
一枚目の写真は 「かんどうこ」を使用した「燗酒」
左が「隠岐誉 純米酒」 こちらは改良雄町を６０％に精米したお米を使用した純米酒
米の旨味が引き立ち楽しめます。また燗をすることで ふくらみがでて料理に合います ４５度くらいの上燗がおすすめかと・・・
右が 「純米 超辛口 隠岐の海」 こちらは日本酒度１８度と辛口のお酒になっており、燗をすることで
引き締まりさらにキレが良くなったように感じます。熱燗がおすすめと自分は思います
２枚目は「鍋」を作りました。今回は時間がなかったので、スーパーにある柑橘系の出しを使用
すっきりと食べれて温まりました。燗酒との相乗効果で胃にもやさしい蔵飯となりました。
緊急事態宣言があけて、おかげさまで出荷も増えてまいりました
酒造はお酒を飲む人・またそれを提供する飲食店様や小売店様・卸様があって成り立っていることを強く感じています
皆様、今後もお体に気を付けて、日本酒をお楽しみいただけたらと願っております。
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