会社紹介

Company

四十年以上、隠岐酒造は
一心に酒造りを続けてきました。

歴史と観光の島「隠岐」に
酒造業を残さねばならぬと、
西郷酒造組合全員（五社）が共に生き残れる道の
最善の手段として、昭和四十七年十月に企業合同、
隠岐酒造㈱を設立。
同時に公募した酒名が「隠岐誉」です。
島根県内に本社、支店の二拠点を持ち、
日本酒、焼酎、リキュールなどの製造、販売しています。

歴史の島、
隠岐。

隠岐は、「古事記」、「日本書紀」に「天之忍許呂別」（あまおろしのころわけ）、またの名を「隠岐の三子島」（おきのみつごしま）と記され、中世には、後鳥羽、後醍醐両帝が、配流された歴史の島であり、また奇岩や怪礁など風光明媚な観光の島として知られ、2009年には日本ジオパークにさらに、2013年には世界ジオパークに認定されました。

酒質の向上に
天上なし。

毎年、醸される清酒は、その年の米の状態、気候に左右されやすく、常に同じ清酒が生まれる保証はありません。
杜氏の長年培ってきた経験と技術、そしてコンピューターを利用した細心なデータ管理がうまく融合して、初めて「納得のいくお酒造り」が出来ると確信しています。「酒質の向上に天上なし」を合言葉に､毎年原点を尊重し、米を磨き、徹底した麹造り、醪管理を愛情と厳しさをもってあたり、五味の調和を大事にしています。
又､こまめな手洗い、履物、掃除、消毒等､常に「清潔」を心がけています。

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