蔵人ブログ H26BY－２ ～３ｔ仕込み～
2014.12.21
こんにちは。蔵人ブログです。
さて、いよいよ仕込みが本格的になってきていますが、今回はその１コマを紹介します。
連続蒸米機で米を蒸しています。
米が蒸し上がり、蒸米は放冷機へと投入されます。
放冷機にて冷やされた蒸米がコンベアーに出てきました。
その蒸米はクラッシャーによりほぐされ、エアシューターにて仕込みタンクへと運ばれます。
分かりにくいとは思いますが、エアシューターのホースは非常に長く、５０ｍ近くはありそうです。
ホースの中の長旅を終え、蒸米が仕込みタンクへと入っていきます。
当蔵では蒸米・麹米をあわせて３ｔの米を１タンクに投入して仕込みを行っています。
３ｔの米と言ってもピンときませんが、一説によると人生８０年として人が一生に食べる米の量が約６ｔだそうです。
うーん ・・・ とにかく大量の米を使って仕込んでいます。 （終）
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