蔵人ブログ H26BY-4 ～袋吊り～
2015.02.26
こんにちは。蔵人ブログです。今回は大吟醸斗瓶囲いの上槽の一コマをお届けします。 
このタンクに醪が入っています。
準備万端です。
さていよいよ始まりました。
袋吊りはスピードが命です。手際よく、チームワークの良さで順調に進んでいきます。
袋吊りが完了しますと、自然に滴り落ちてきた雫をすぐさま斗瓶に採っていきます。
袋から滴る雫をすべて集めると翌朝にはこんな感じになります。
黄金色に輝く大吟醸！
さて今年の出来はどうなんでしょうか？とても気になります。
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