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蔵人ブログ

Kurita's blog

R4BY洗米スタートしました！！

2022.11.14

蔵人ブログ

こんにちは！！蔵人ブログです

今年の新米はどんなんかな～

吸水性や硬さや柔らかさなどなど確認しお米に吸わせる水分を判断しながらお米を洗って浸漬します。

明日は蒸米になります。

酒つくりは毎年一年生【初心の気持ちを忘れずに毎年変わる気候や原材料の具合を判断する】

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歴史と観光の島「隠岐」にこれからも酒造業を残していく。