令和２年隠岐酒造蔵人ブログ お客様
2020.11.24
こんにちは。蔵人ブログです。
本日は海士町から「島食の寺子屋」御一行様が見学・情報交換に来られました。
まずは麹の「盛り」作業を体験していただきました。２日目の麹は固いこと、麹をさわったあとは手がすべすべになるなど新しい発見がありました。そのあと蔵内を歩きながら酒造工程の説明をして本日のメインである留仕込の櫂入れを分業してやっていただきました。
なかなかスタンスと上半身上半身の動きが定まらず、悪銭苦闘といったところでした。
このとは試飲をしながら現在主流の日本酒と日本食の在り方について「熱く」語り合いながら意見交換を行い終了となりました。
日本食と日本酒はい切っても切れない関係であります。今回の交流を通じての質問・アイデアは今後の「島食の寺子屋」様、また弊社に取りましてもおおきな財産になったと思います。 どんだけまじめやねん！！
これからも情報交換を続けていきましょう！
ちなみに本日櫂入れした醪は年末発売予定の「にごり酒」になる予定です。ご注文お待ちしております。
SNSでシェア
関連記事
