令和２酒造年度 始動!!
2020.11.14
こんにちは。隠岐酒造公式蔵人ブログです。酒造閑散期にはどうしてもご無沙汰してしまっているわけですが、今年こそは通年でネタを発信したいと思っております。
本日１１月１４日（土）快晴！ 非常に気持ちの良い朝となりました。いよいよ酒造りの始動です。（他の蔵様よりずいぶんと遅い始動です。いろいろと大人の事情あるというものです。） １０月から蔵内の掃除・消毒にはとりかかっておりましたので特に初期問題はないと思われます。
布よーし！麹室よーし！仕込み蔵よーし！人員よーし！ いい感じです。
さていよいよ蒸が始まりました。
蒸上がりました
放冷機に投入すれば
適度に冷却された蒸米がでてきますので、あとは人力で布で来るんで麹室へ引き込みます。
本日初日でしたが作業はスムーズに進みました。コロナ禍・大雪予想、あと３か月このままの作業効率・モチベーションを保ちたいものです。
SNSでシェア
関連記事
