こんにちは。蔵人ブログです。約１か月のご無沙汰でした。２月は忙しく更新間隔が開いてしまいました。

さて今回は、「今年もやってまいりました」大吟醸の「袋吊り」のシーンをどうぞ！開始前の蔵の様子です。嵐の前の静けさといったところです。

まずはアイテムの準備です。紐よーし！袋よーし！斗瓶よーし！

13時　「始めっ！！！」　細かい説明は不要であります。動画でどうぞ！！

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「終了っ！！！」「お疲れさまでしたっ！！！」　　約１時間の勝負でした。

ということであとは斗瓶に雫を集めてやります。 満タンになった斗瓶は保管庫へ並べていきます。左（１本目採取）から徐々に白→透明になってきてます。おもしろいですね。採取順番で「味、香り」も変化していきます。おもしろいですね。

このあとは、滓を引いて、火入れなどの処理を行い作業終了となります。

これらの斗瓶に採った酒は３月から４月にかけて行われる各種品評会へ出品することとなります。今年はどの蔵も醪管理に苦労されたようで・・・　品評会の結果はどうなることやら。　不安でもあり、楽しみでもあります。

それでは！　また！　近日中に！