令和２酒造年度蔵人ブログ 新年
2021.01.05
あけましておめでとうございます。隠岐酒造公式蔵人ブログです。今年もよろしくお願いいたします。
さて新年といえども酒蔵は正月関係なく稼働しております。ちなみに本日は酒造安全祈願祭を執り行っていただきました。
「今頃？」という声が聞こえていますが、当蔵では事情により１２月はほぼ稼働いたしませんのでこの時期に「酒造安全祈願祭」となります。さて本日の通常業務として洗米浸漬・放冷機洗浄などいろいろとあります。
酛の世話もしなければなりません。
そして「メイン」はタンクの消毒洗浄です。
電気が灯いています。何かやってます。
何かやってますよ。
何かやってます、やってます。タンクの中に入り水圧駆動ブラシでタンクの内面を洗浄しています。この作業、本当に大変です。ブラシが重い、足元がよくない、水でずぶぬれ、この世とは思えない閉塞感・・・・高圧洗浄機ではどうしてもきれいにはなりにくい。よってこの作業をやりきる。作業者には本当に頭が上がりません。
ということで新年の蔵の様子でした。
それでは！
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