令和元酒造年度蔵人ブログ ～今年もお付き合いください～
2019.11.18
こんにちは。ご無沙汰しております。蔵人ブログです。今年もよろしくお願いします。
さて、弊社ホームページがリニューアルされましたが、実は酒造りも同時に始まっております。
洗米、米掛け、蒸、製麹 と毎日慌ただしくしております。毎年同じような作業をするわけですが、酒米の状態、気温、蔵人員など製造条件は一定しませんので、常に緊張感が付きまといます。まずは１２月発売予定の「初しぼり 生原酒」と「にごり酒」を何とか仕上げたい というのが正直なところです。
これから長丁場になりますが、どうかお付き合いくださいますようよろしくお願い致します。
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