蔵人ブログ H27BY-2 ～大量の白米～
2016.01.16
こんにちは。蔵人ブログです。
今年は諸事情により１月からの本格的な仕込みとなっております。よろしくお願いいたします。
今回は 佳撰 の洗米の様子をお伝えします。
まずは精米所から白米を水と一緒にポンプで流します。
左が精米所、右が蔵です。５０ｍ以上あるホースの中を白米が流れていきます。
流れてきた白米は水と分離されBOXの中へ溜まっていきます。
規定量になりましたら、水をはって浸漬させます。この日は約１６００ｋｇの白米の洗米です。
何とかギリギリ昼までにミッション完了です。夕方には水を切ってやります。
翌日、水を切った白米を甑へ掛けます。
BOXからネットごと豪快に吊り上げ、空中遊泳させます。甑の頭上に位置させて、「ドバー」です。そして白米を平らにならして甑で蒸します。
２台の甑がフル稼働です。
これからますます忙しくなります。体にだけは気を付けたいものです。
それでは、また次回！！
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