ビフォーアフター＆パスタ
2022.10.07
夏の間タンク内のお酒の温度が上がらないように蔵内は冷房をきかせております。これからの時期も活躍してもらうためにペラを拭き掃除しました。
ん～空気もきれい
１０月より蔵もはじまりまして、「蔵見学」が休止となっております。そこで蔵の中を見学した気分に少しはなって頂けたら嬉しく思います。
仕込み蔵の掃除にかかりました。足場や壁・床・タンクを上から下に向かって掃除します
仕込み蔵の下部分
当蔵は３０００㎏仕込みと言って一つの醪タンクにお米を３トン使う仕込みも種類によってはございます。
最後の写真は、京都の料理人の方が作られた「ジェノベーゼとナッツのパスタ」と「隠岐誉 吟醸生貯蔵酒」のペアリングの写真を知り合いが送ってくれました。
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