H29酒造年度 ～にごり酒～
2017.12.11
こんにちは。蔵人ブログです。
さて、今回は「にごり酒」についてです。毎年好評をいただいております「にごり酒」を本日瓶詰めしております。
まずは２日前に行った’しぼり’の風景から紹介します。
もろみを目の粗い布で濾していきます
滴り落ちる白い液体が「にごり酒」でございます。酵母が生きたままの状態で、炭酸ガスが発生するので、シュワシュワしています。何とも言えない甘い香りにつつまれながらの作業になります。
次にこの「白い液体」を瓶詰め場まで運び、瓶に詰めていきます。
きれいに洗浄した瓶を用意して
一本一本丁寧に詰めていきます。この後ラベルを貼り完成となります。
年末年始に欠かせない「隠岐誉 にごり酒」！ 米の旨みと甘味を最大限に感じることができるシュワシュワとした「隠岐誉 にごり酒」！ 近日発売でございます。是非ともご賞味ください。
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