「にごり酒」ができました！！
2022.12.23
今年度酒蔵期の第２弾「にごり酒」のしぼりと瓶詰めが完了し本日より販売となりました！！
こちらは１．８ℓと７２０mlがございます
にごり酒の搾り方は圧搾機や袋吊りとは違う搾り方です！！
網目状の布に醪をいれてゆさゆさと濾すイメージです。すると布からポタポタ落ちて名前の通り白く濁っているのが特徴です
そして瓶詰めです。にごり酒の王冠は通常とは異なります。
よーく写真を見てみると真ん中に白い蓋があります。これは生酒でさらに醪の成分も多くあるにごり酒は
瓶詰をしてからおいておくとまだ酵母が働いておりガスがでてきて王冠を完全に密閉してしまうとガスがぬけないからです。
元気な時は開けたときにシュワシュワと溢れることがございますので開栓の時はゆっくり開けてください。
SNSでシェア
関連記事
