令和４年 夏期酒造講習会
2022.09.12
９月８日㈭ 島根県民会館にて「夏期酒造講習会」に参加して来ました。
講習内容は①酒米「縁の舞」について②原料米の酒造適正③清酒用種麹と麹④官能評価でした
各内容におきまして専門の講師のもと大変勉強になり、１０月より始まる酒つくり又、日々の出荷管理に気合が入ります。
島根県・鳥取県の各蔵元の皆様も多数参加されており久しぶりにお会いできてよかったです。
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歴史と観光の島「隠岐」にこれからも酒造業を残していく。
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