蔵人ブログ H27BY-3 ~ドラムの中は~

こんにちは。蔵人ブログです。 本日純米大吟醸の酛(酛については過去のブログ参照願います)を卸しました。このドラムで仕込んでおりましたところ、中をのぞくと・・・これは酵母が作った 泡 です。「ナマコ泡」と呼ばれています。私…

蔵人ブログ H27BY-2 ~大量の白米~

こんにちは。蔵人ブログです。 今年は諸事情により1月からの本格的な仕込みとなっております。よろしくお願いいたします。 今回は 佳撰 の洗米の様子をお伝えします。 まずは精米所から白米を水と一緒にポンプで流します。左が精米…

蔵人ブログ H27BY-1 ~にごり酒~

ご無沙汰しております。蔵人ブログです。 今年も隠岐酒造の蔵の出来事・様子をお伝えできればと考えております。 よろしくお願いいたします。 さて、今年もこの季節がやってまいりまいた。そうです。「にごり酒」でございます。 上槽…

平成27年度忘年会

弊社の忘年会は雨が降ろうが槍が降ろうが12月の第1土曜日と決まっています、今年も12月5日に料亭Sさんで、総勢19名で開催いたしました。気合いを入れたところで、年末商戦を頑張ります!!(酔ってしまい集合写真を撮り忘れまし…

国税庁広島国税局清酒鑑評会にて優等賞を頂きました

国税庁広島国税局の本年の清酒鑑評会の結果が10月20日に発表され、出品された206銘柄の内、3部門に優等賞78銘柄が選ばれました。弊社は「香りを主たる特徴とする清酒部門」に「隠岐誉 大吟醸 斗瓶囲い」が、「燗酒部門」に「…

美田八幡宮例大祭

2015年9月13日は弊社島前支店の所在地、西ノ島町の美田八幡宮の2年に一度の例大祭が開催されました。以前は9月15日でしたが、近年は9月の第2日曜日に開催されているようです。前日からの雨もすっかり上がり、晴天の元、県の…

吞み切り

2015年8月27日午後より、島根県産業技術センターの3名の先生方をお招きし「吞み切り」を行いました。台風15号の影響で前日迄隠岐汽船が二日間全便欠航で開催を心配しましたが、台風一過の晴天に恵まれ予定通り開催することが出…

第20回キンニャモニャ祭

2015年8月22日の土曜日は海士町最大のイベント「第20回キンニャモニャ祭」が開催され、大勢のお客様や踊り子で賑わいました。午後1時に地元小学生の民謡で幕開けし、ステージでは民謡、ポップス、津軽三味線などの芸能が次々と…

第41回夏期酒造ゼミナール・第65回中国5県きき酒競技会

2015年8月19日〜20日にかけて松江市のホテル一畑様にて「第41回夏期酒造ゼミナール」と「第65回中国5県きき酒競技会」開催され参加して参りました。中国5県より150名余の酒造関係者が集いました。きき酒競技会の団体優…

「せたがやふるさと区民まつり」に出店しました。

8月1日から2日にかけて、東京都世田谷区馬事公苑において開催された、「せたがや区民まつり」に隠岐の島町として我が社も昨年に引き続き出店いたしました。隠岐の島にご縁のある方々や、新たにご縁のできた方々、猛暑の中、多数おいで…

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