H29酒造年度 ~寒波~

こんにちは。蔵人ブログです。寒風吹きすさぶ「蔵」でございます。 今回の寒波は強烈でした。昨日は真冬日、本日もほぼ真冬日でございます。そんな中、     朝一、ボイラーの機嫌がよくありません。給水系統が凍結してしまったよう…

H29酒造年度 ~本格始動~

こんにちは。蔵人ブログです。今年もよろしくお願い致します。 さて、我が蔵におきましては今週から酒造りを本格的に開始しております。(昨年12月は小休止状態)それでは本日の蔵の様子を・・・ まずは大吟醸の酛の仕込みです。蒸し…

H29酒造年度 ~にごり酒~

こんにちは。蔵人ブログです。 さて、今回は「にごり酒」についてです。毎年好評をいただいております「にごり酒」を本日瓶詰めしております。 まずは2日前に行った’しぼり’の風景から紹介します。もろみを目の粗い布で濾していきま…

H29酒造年度 ~初しぼり~

いつもお世話になっております。隠岐酒造蔵人ブログです。 早速ですが、今年も11月後半から仕込み作業が始まっておりまして、本日、めでたく第一号を搾っている次第でございます。 仕込み作業を少し簡単に説明させていただきますと甑…

本日の隠岐酒造

師走に入り、寒さも厳しくなりだんだん気ぜわしくなってまいりました。 清酒の最需要期を迎え本日は上撰隠岐誉の瓶詰めでございます。

平成29年度忘年会を開催致しました。

2017年12月2日は「アイランドホテル しまじ」様で恒例の忘年会を 開催致しました。幹事のM君がとても頑張って盛り上げてくれました。 会の最後には出雲杜氏自醸酒品評会優勝賞旗を掲げて記念写真を撮り、 くじ引きで少人数の…

BS-TBSの酒場放浪記で「隠岐誉」が紹介されました。

2017年11月13日(月)午後9時から放映されたBS-TBSの「吉田類の酒場放浪記」で東京都目黒区の「友」様が紹介され、番組中で「隠岐誉」を紹介して頂きました。ありがとうございました。 http://www.bs-tb…

平成29年広島国税局清酒鑑評会にて優等賞を頂きました。

2017年10月4日に決審した平成29年広島国税局清酒鑑評会の「香りを主たる特徴とする清酒」部門において「隠岐誉 大吟醸斗瓶囲い」が優等賞を頂きました。本日11月8日表彰式に出席して参りました。これを励みに今期の酒造りに…

第55回 境港隠岐会に出席して参りました。

2017年10月28日は、境港市の味処「美佐」様で開催された「第55回境港隠岐会総会・懇親会」(松野充孝会長)にご案内を受け出席して参りました。中村境港市長様をはじめ隠岐4ヶ町村の首長様も来賓として出席され賑やかな会とな…

安来市「停雲」様にて「隠岐誉の会」を開催いたしました

いつも隠岐酒造をご愛顧いただき誠に有難うございます。 この度9月28日に安来市の料亭「停雲」様にて隠岐誉の会を開催しました。当日は約50名の方にご参加いただきました。 まずは会場準備です。豪華な料理が並べられていく中、お…

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