蔵人ブログ H26BY-4 ~袋吊り~

こんにちは。蔵人ブログです。今回は大吟醸斗瓶囲いの上槽の一コマをお届けします。 IMG_1365このタンクに醪が入っています。IMG_1366準備万端です。

さていよいよ始まりました。IMG_1370IMG_1371IMG_1372袋吊りはスピードが命です。手際よく、チームワークの良さで順調に進んでいきます。

袋吊りが完了しますと、自然に滴り落ちてきた雫をすぐさま斗瓶に採っていきます。IMG_1373袋から滴る雫をすべて集めると翌朝にはこんな感じになります。IMG_1374黄金色に輝く大吟醸!

さて今年の出来はどうなんでしょうか?とても気になります。

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