Archive for 1月, 2019

平成30酒造年度蔵人ブログ ~大量の水~

こんにちは。蔵人ブログです。今週は大吟醸用の白米を洗米する「洗米週間」でございます。本日は洗米に関するネタを少々・・・         洗米機に白米を投入します。「超高速混気ジェット水流」で白米1粒1粒がきれいに研がれま…

平成30酒造年度蔵人ブログ ~洗いもの~

ご無沙汰しております。新年1回目の蔵人ブログです。本年もよろしくお願い致します。本日も朝一から蔵人は忙しく動き回っております。そんな中、本日の話題は、上の画像にも写っておりますが、「洗い物」についてです。蔵人の仕事は洗い…