Archive for 1月, 2018

H29酒造年度 ~寒波~

こんにちは。蔵人ブログです。寒風吹きすさぶ「蔵」でございます。 今回の寒波は強烈でした。昨日は真冬日、本日もほぼ真冬日でございます。そんな中、     朝一、ボイラーの機嫌がよくありません。給水系統が凍結してしまったよう…

H29酒造年度 ~本格始動~

こんにちは。蔵人ブログです。今年もよろしくお願い致します。 さて、我が蔵におきましては今週から酒造りを本格的に開始しております。(昨年12月は小休止状態)それでは本日の蔵の様子を・・・ まずは大吟醸の酛の仕込みです。蒸し…