Archive for 3月 27th, 2015

蔵人ブログ H26BY-5 ~酒粕の行方~

ご無沙汰しております。蔵人ブログです。今回のテーマは酒粕です。 醪を圧搾機にて絞りますと清酒と酒粕(板粕)に分離できます。画像の 右側に見えますのが圧搾機です。酒粕(板粕)は圧搾板にこのような状態で密着しています。これを…